Производство пищевых продуктов и напитков

Производство экологически чистого хлеба по рецептам предков

В глубине приморской тайги недалеко от села Ястребовка Партизанского района предприниматель Андрей Шаплов и его компаньоны построили пекарню на земле, взятой по программе «Дальневосточный гектар» - построили на участке дома, сложили в них русские печи, установили неподалёку мельницу и сегодня пекут людям хлеб по рецептам, которыми пользовались наши далёкие предки.

Авторы проекта долго выбирали гектар для строительства пекарни, и наконец остановились на участке у горы Ястребовка – здесь в окружении сопок расположена экологически чистая долина, рядом протекает лесная река. Добраться до места можно только на внедорожнике либо пешком, но гостей это не останавливает - многие приезжают на гектар из соседних населённых пунктов, чтобы познакомиться с необычным местом, посмотреть на мельницу с каменными жерновами и приобрести экологически чистую продукцию.

«Настоящий крестьянский хлеб должен выпекаться не только по традиционному рецепту, но и в обстановке нормальной чистейшей экологии, - говорит руководитель проекта Андрей Шаблов. - Хлеб живой, он всё чувствует, перенимает на себя, впитывает. У хлеба должен быть природный дух, особенный, чистый. Поэтому и хотелось, чтобы в нашем хлебе, помимо правильной цельнозерновой муки, хмелевой закваски, природной соли и мёда, был ещё и чистейший воздух, живая вода, запах тайги, была сама суть жизни – зов земли. Только всё это, соединившись в хлебе, даёт человеку силу, добро и здоровье».

Пекарня Андрея Шаблова пользуется поддержкой местной администрации как новый и полезный проект на «дальневосточном гектаре», открывающий новые возможности для района и его жителей. Начиная с декабря пекарня делает регулярную адресную доставку хлеба из русской печи по заявкам, которые поступают через социальные сети из Партизанска, Находки, Артёма и Владивостока.

По словам авторов проекта, их требования к качеству продукции высоки, но и цель стоит того – воссоздать тот самый настоящий русский хлеб на Дальнем Востоке.

Контакты
Шаплов Андрей Сергеевич
Адрес: Деревня Ястребовка, Приморский край
Телефон: +79025259495